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牛肉のマスタード炒め

おいしい粒マスタードを使って下さいね。

材料  （ 4 人分 ）

牛肉

(細切れ)300～350g
  

塩コショウ

適量

マイタケ

1パック

キヌサヤ

8～12枚

しょうゆ

大さじ1

サラダ油

大さじ2

ジャンル：
洋食 / 炒めもの
種別：
主菜
公開日：
2008/11/03
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 牛肉に塩コショウをもみ込む。

  • マイタケは食べやすい大きさにさばく。

  • キヌサヤは筋を引く。

  • 牛肉のマスタード炒めの下準備4

    ラディッシュは葉を切り落とし、薄い輪切りにして水に放つ。

作り方

  1. 牛肉のマスタード炒めの作り方5
    1

    フライパンにサラダ油を熱して牛肉を炒め、色が変わったらマイタケ、キヌサヤを加え炒める。

  2. 牛肉のマスタード炒めの作り方6
    2

    塩コショウを振り、しょうゆを鍋肌からまわし入れ、全体に炒め合わせる。最後に粒マスタードを入れてサッと炒め合わせ、器に盛り、水気を拭き取ったラディッシュを散らす。

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recipe/mami daikoku｜photographs/rie nitta｜cooking/mami daikoku

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