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太鼓判 10+ おいしい！

豆腐白玉の甘じょうゆダレ

豆腐を入れた白玉はもっちりとして美味！　タレもおいしいです。

材料  （ 2 人分 ）

<団子>

  

白玉粉

40g
  

上新粉

20g
  

豆腐

60g

きな粉

大さじ3

<甘じょうゆダレ>

  

しょうゆ

大さじ1.5
  

砂糖

大さじ6
  

水

大さじ4
  

片栗粉

小さじ2

ジャンル：
和菓子 / だんご
種別：
デザート
公開日：
2014/06/02
更新日：
2014/05/28

下準備

  • 豆腐白玉の甘じょうゆダレの下準備1

    ＜団子＞を作る。ボウルに白玉粉、上新粉を混ぜ合わせ、豆腐を加えてよく練る。耳たぶ位の柔らかさになったら、親指大位の大きさに丸める。かたければ、手を水で濡らしてしっとりまとまる位にし、8～10個に丸める。

作り方

  1. 豆腐白玉の甘じょうゆダレの作り方2
    1

    たっぷりの熱湯に＜団子＞を少し押しつぶして入れ、浮いてきたらザルに上げて水気をきり、器に盛る。

  2. 豆腐白玉の甘じょうゆダレの作り方3
    2

    小鍋に＜甘じょうゆダレ＞の材料を全て入れ、混ぜながら弱めの中火にかけ、トロミがついたら火を止める。(1)の団子にかけ、お好みできな粉をかける。

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中島 和代／杉本 亜希子
レシピ制作 中島 和代／杉本 亜希子

家庭料理研究家／管理栄養士
中島和代と杉本亜希子の二人で作る献立は、旬の食材を使った、簡単で栄養バランスのとれたレシピが評判。

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