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デミグラスのおしゃれオムライス

トロトロの卵をのせたオムライスをおしゃれに盛り付け！小さなお花畑のよう！

材料  （ 4 人分 ）

玉ネギ

1/2個
  

サラダ油

小さじ2

ご飯

(温かい)お茶碗4～5膳

<調味料>

  

ケチャップ

大さじ1.5
  

ウスターソース

大さじ1
  

塩コショウ

少々

<デミグラーソース>

  

赤ワイン

大さじ6
  

ケチャップ

大さじ2
  

デミグラスソース

(缶)1缶(1缶290g入り)
  

塩コショウ

少々

卵

4個
  

バター

10g
  

サラダ油

小さじ2

グリンピース

(冷凍)大さじ6
  

塩

小さじ1

ジャンル：
洋食 / 米料理（リゾット等）
種別：
主食
公開日：
2005/05/09
更新日：
2020/05/29

下準備

  • デミグラスのおしゃれオムライスの下準備1

    ソーセージは1cm幅に切る。

  • 玉ネギはみじん切りにする。

  • ピーマンは縦半分に切って種と軸を取り、玉ネギに合わせた大きさに切る。

  • 水煮マッシュルームはザルに上げ、水気を切る。

  • ＜デミグラーソース＞の材料を小鍋に合わせ、ひと煮立ちさせる。

  • 卵は1個ずつに分け溶いておく。

  • サクラ貝われ菜は水洗いして根元を切り落とし、長さを3等分に切る。

  • 冷凍グリンピースは塩を入れた熱湯に入れて柔らかくもどし、ザルに上げる。

作り方

  1. デミグラスのおしゃれオムライスの作り方9
    1

    フライパンにサラダ油を熱し、ソーセージ、玉ネギを炒め、玉ネギがしんなりしたら、ピーマン、マッシュルームを加えて炒める。

  2. デミグラスのおしゃれオムライスの作り方10
    2

    ＜調味料＞を加えて炒め合わせ、温かいご飯を加えて全体に炒め合わせ、型にラップを敷いてご飯を入れて器にのせる。

  3. デミグラスのおしゃれオムライスの作り方11
    3

    小さめのフライパンにバター2.5gとサラダ油小さじ1/2を中火にかけ、溶き卵を一気に流し入れる。菜ばしで大きく円を描くように混ぜながら、お好みの半熟状態で2のライスにのせる。 (4回繰り返して、4人分作って下さい)

  4. デミグラスのおしゃれオムライスの作り方12
    4

    3に＜デミグラーソース＞を流し入れ、卵に貝われ菜をのせ、＜デミグラーソース＞にはグリンピースを散らす。

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みんなのおいしい！コメント

コメント(1)

  • デミグラスのおしゃれオムライス

    ちょっと手抜きして白いご飯で作りましたがデミグラスにはお肉などの具材を入れてボリュームアップでおいしく作ることができました。

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