愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

エビチリ

材料  （ 2 人分 ）

エビ

中4～5尾

<下味>

  

酒

小1/2
  

塩コショウ

少々

玉ネギ

1/8個

白ネギ

1/4本
または

レタス

<調味料>

  

チリソース

小1/2～1
  

酒

小1
  

砂糖

小1
  

塩コショウ

少々
  

水

大2

<水溶き片栗>

  

片栗粉

小1
  

水

大1

ジャンル：
飲み物、他 / お弁当
種別：
主菜
公開日：
2009/06/24
更新日：
2014/08/20

下準備

  • ＜水溶き片栗＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. エビチリの作り方2
    1

    エビは殻をむき、背に切り込みを入れて背ワタを取り、＜下味＞をからめ、薄く小麦粉をからめる。玉ネギ、白ネギ、タケノコ、ピーマンは小さめの乱切りにする。ショウガは皮をむき、みじん切りにする。サニーレタスは食べやすい大きさにちぎり、水に放って水気を拭き取る。

  2. エビチリの作り方3
    2

    耐熱皿の中央にタケノコ、玉ネギ、白ネギ、ピーマンを置き、エビにサラダ油をからめながら、野菜の上に並べ、ショウガを散らし、合わせた＜調味料＞を回しかけ、隙間をあけてラップをする。

  3. エビチリの作り方4
    3

    電子レンジに割りばしを並べ、その上に2を置き、強で5～6分加熱する。電子レンジは600Wを使用しています。

  4. エビチリの作り方5
    4

    エビが赤くなって野菜がしんなりしたら、熱い間に＜水溶き片栗＞を加え混ぜ合わせ、トロミがついたら、プリーツレタスを敷いた上に盛る。

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