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お弁当の彩りに♪パプリカのマリネ

お弁当の彩り担当！ちょっとした箸休めにも。作り置きも出来るので、いろんなシーンにおすすめです。

材料  （ 2 人分 ）

<調味料>

  

酢

大さじ1
  

オリーブ油

大さじ1
  

塩コショウ

少々

ジャンル：
洋食 / 前菜
種別：
副菜
公開日：
2015/04/27
更新日：
2015/10/05

作り方

  1. お弁当の彩りに♪パプリカのマリネの作り方1
    1

    パプリカは半分に切ってヘタと種を取る。魚焼きグリルで8～10分、皮が黒くなるまで焼く。

  2. お弁当の彩りに♪パプリカのマリネの作り方2
    2

    焼けたパプリカはボウルに入れ、ラップをして粗熱を取る。粗熱が取れたら皮を剥き、食べやすい大きさに切る。

  3. お弁当の彩りに♪パプリカのマリネの作り方3
    3

    ＜調味料＞の材料を加え、1時間以上冷蔵庫に入れ、漬け込む。

このレシピのポイント・コツ

・ここでは両面焼きグリルを使用しています。上火タイプや下火タイプのグリルがあります。受け皿に水をはるタイプの場合もありますので、お使いのグリルの説明書に従って下さい。
・前日に作っておけば、当日は詰めるだけです。
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池田 絵美
レシピ制作 池田 絵美

( ブログ ）

調理師、食生活アドバイザー、ライター
自家製酵母パンとベーグルのお店「日々舎」をオープン。得意分野のオーガニック・ナチュラルを活かしたレシピが好評。

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photographs/megumi minato｜cooking/mai muraji

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みんなのおいしい！コメント

コメント(1)

  • お弁当の彩りに♪パプリカのマリネ

    焼くと皮が剥きやすかったです。あら熱を取るときにラップをする理由が分からなくてものぐさですが、そのまま冷ましました。さっぱり味で彩りもいいのでストックに便利です。ピーマンが苦手な子は食べにくいかも。

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