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エビ団子とレタスのスープ

粗く刻んだエビの食感が良い！　片栗粉を入れる事で、より一層プリプリとした食感が味わえます。

材料  （ 2 人分 ）

<エビ団子>

  

エビ

6～8尾
  

白ネギ

(みじん切り)1/4本分
  

片栗粉

小さじ2～3

レタス

1/4個

<スープ>

  

中華スープの素

(練り)小さじ1
  

酒

大さじ1
  

水

400ml

ジャンル：
中華 / スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2010/06/07
更新日：
2011/04/04

下準備

  • エビ団子とレタスのスープの下準備1

    ＜エビ団子＞のエビは殻をむき、厚みを半分に切って背ワタを取り、分量外の塩水でサッと洗って水気を拭き取る。包丁で叩き、その他の＜エビ団子＞の材料と混ぜ合わせる。

作り方

  1. エビ団子とレタスのスープの作り方2
    1

    鍋に＜スープ＞の材料を中火で煮たて、＜エビ団子＞をスプーンですくって落とし入れ、3～4分煮る。

  2. エビ団子とレタスのスープの作り方3
    2

    塩コショウで味を調え、食べる直前にレタスをちぎりながら入れ、器に注ぐ。

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