スペアリブトマトソース

作り方

1. 
   1

   深めのフライパン又中華鍋を中火で熱し、油などはひかずに肉を並べて焼く。

   肉は表面が十分に焼けるとくっつかずにスッと返せます。無理に返そうとすると、どんどんくっくので、焼けるまでじっとガマン。

2. 
   2

   肉の両面にこんがり焼き色がついたら、＜合わせソース＞を加え、中火のまま、途中裏返しながら20分煮る。

   チリソース大1位を加えても、辛味のアクセントが効いて美味しい。

3. 
   3

   煮ている間に、柔らかくなったジャガイモを半分に切り、アルミホイルで包む。250℃のオーブンで5分焼き、上面に十字に切り込みを入れ、バターをのせる。（好みで塩をかけてください。）

4. 
   4

   2の煮汁が少なくなってくれば弱火にしてさらに10分、裏返しながら煮詰め、ほとんど煮汁がなくなれば火を止める。

5. 5

   3と4を盛り合わせる。ジャガイモもソースにからめて食べると美味しいですよ。