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インゲンなしでちょっと色が寂しいですが…。栄養もあるし、ちくわの旨味が染み込んでいておいしかったです。ちくわの代わりにツナを使ったり、大豆を入れてもおいしそうですね。
イイネ！
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太鼓判 10+ おいしい！
ちくわと芽ヒジキの炒め煮
ちくわの旨味がヒジキと相性抜群！ カルシウムがしっかり摂れる一品。
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下準備
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ちくわは薄い輪切りにする。
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芽ヒジキはたっぷりの水につけて柔らかくもどし、ザルに上げてきれいに流水で洗い、水気をきる。
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ニンジンは皮をむき、薄い半月切りにする。
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サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、斜め薄切りにする。
作り方
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1
フライパンにサラダ油を中火で熱し、ちくわ、芽ヒジキ、ニンジン、サヤインゲンを加えて炒め合わせる。
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2
全体に炒められたら＜調味料＞の材料を加え、汁気が少なくなるまで煮、器に盛り分けて青のりを振る。
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レシピ制作
中島 和代／杉本 亜希子
家庭料理研究家／管理栄養士
中島和代と杉本亜希子の二人で作る献立は、旬の食材を使った、簡単で栄養バランスのとれたレシピが評判。
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