ベーコンポテト

作り方

1. 
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   ベーコンは幅2cmに切る。ジャガイモは皮付きのまま水洗いしてぬれたままラップに包んで、電子レンジで加熱し、竹串がスッと刺さったら、皮をむいて食べやすい大きさに切る。玉ネギは幅1～1.5cmのくし切りにする。ニンニクは縦半分に切って芽を取り、押しつぶす。電子レンジは600Wを使用しています。

2. 
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   フライパンにオリーブ油、ニンニクを入れて中火にかけ、香りがたってきたら玉ネギがしんなりするまで炒める。

3. 
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   バターを加え、ジャガイモ、ベーコンをこんがりおいしそうな焼き色がつくまで焼き、ハーブソルト、ミルびき岩塩、ミルびきコショウを加えて味を調える。器に盛り、イタリアンパセリを散らす。