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揚げ焼き鶏のネギソースがけ

片栗粉をまぶして揚げ焼きする事で少ない油でできますよ。

材料  （ 2 人分 ）

鶏もも肉

(小)2枚

<下味>

  

酒

大さじ1
  

ショウガ汁

小さじ2

片栗粉

大さじ3～4

<ネギソース>

  

白ネギ

1/4～1/3本
  

ショウガ

1/2片
  

しょうゆ

大さじ1.5
  

ゴマ油

小さじ1.5

レタス

1/4個

貝われ菜

1/4パック

ジャンル：
中華 / 揚げもの
種別：
主菜
公開日：
2019/02/01
更新日：
2019/01/27

下準備

  • 揚げ焼き鶏のネギソースがけの下準備1

    鶏もも肉は身の厚い部分をフォークで刺し、＜下味＞の材料をもみ込む。

  • 揚げ焼き鶏のネギソースがけの下準備2

    ＜ネギソース＞の白ネギとショウガは細かいみじん切りにし、その他の材料と混ぜ合わせる。レタスは食べやすい大きさにちぎる。貝われ菜は根元を切り落とし、長さを3等分に切る。

作り方

  1. 揚げ焼き鶏のネギソースがけの作り方3
    1

    鶏もも肉に片栗粉を全体にまぶし、少し多めのサラダ油を中火で熱したフライパンに入れ、カリッとキツネ色になるまで揚げ焼きにする。

  2. 揚げ焼き鶏のネギソースがけの作り方4
    2

    器に(1)を食べやすい大きさに切ってレタスと共に盛り、＜ネギソース＞を添えて貝われ菜を散らす。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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