もちもち炊き込みおこわ

作り方

1. 
   1

   フライパンにサラダ油小さじ2を強火で熱し、豚もも肉を炒める。色が変わったら、水煮タケノコ、ニンジン、シイタケ、干しエビを加えて炒め合わせる。

2. 
   2

   ＜調味料＞を加えて弱めの中火にし、汁が少し残る程度に2～3分位煮詰めて火を止め、汁と具に分けていったん取り出す。

3. 
   3

   (2)のフライパンに残りのサラダ油を強火で熱し、もち米を加える。全体に油をなじませるように炒め、(2)の汁を加えてよく混ぜ合わせる。炊飯器に入れて分量外の水を1.5合線まで加え、(2)の具と天津甘栗をのせてスイッチを入れる。

4. 
   4

   炊き上がったら10分蒸らしてサヤインゲンを加え、しゃもじで炊飯器の底から持ち上げるように水分を飛ばしながら混ぜ合わせ、器に盛る。