愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

ユズ風味の具だくさん汁

ゴボウ、レンコンの旨味の中に、ピリッと辛さの効いたユズコショウがアクセントに。

材料  （ 2 人分 ）

ゴボウ

1/4本

ワカメ

(干し)小さじ2

油揚げ

1/4枚

ネギ

(刻み)大さじ1.5

みそ

大さじ1.5～2

ユズコショウ

小さじ1/2

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2014/05/12
更新日：
2014/05/06

下準備

  • ユズ風味の具だくさん汁の下準備1

    ゴボウはタワシできれいに水洗いし、斜め薄切りにして水に放ち、ザルに上げる。

  • レンコンは皮をむき、縦4つに切る。薄いイチョウ切りにして水に放ち、ザルに上げる。

  • ワカメは水で柔らかくもどし、水気を絞る。長い場合はザク切りにする。

  • 油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、縦半分に切ってさらに細切りにする。

作り方

  1. ユズ風味の具だくさん汁の作り方5
    1

    鍋にだし汁、ゴボウ、レンコンを入れて強火にかける。煮たったら火を少し弱め、2～3分煮てアクを取り、油揚げを加えてみそを溶き入れる。

  2. ユズ風味の具だくさん汁の作り方6
    2

    再び煮たったらユズコショウを溶き入れる。ワカメ、刻みネギを加えてひと混ぜし、火を止めて器に注ぎ入れる。

このレシピのポイント・コツ

・ユズコショウの辛さがありますので、みその量に注意して下さい。甘めのみそを使ってもおいしいです！
Xで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数281

中島 和代／杉本 亜希子
レシピ制作 中島 和代／杉本 亜希子

家庭料理研究家／管理栄養士
中島和代と杉本亜希子の二人で作る献立は、旬の食材を使った、簡単で栄養バランスのとれたレシピが評判。

中島 和代／杉本 亜希子制作レシピ一覧

「ユズ風味の具だくさん汁」の関連レシピ

「ゴボウ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(0)

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2024 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ