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タコと大根の煮物

タコが柔らかい。秋の訪れを感じる一品です。

材料  （ 4 人分 ）

大根

10cm

だし汁

450～500ml  作り方 >>

<調味料>

  

酒

大さじ4
  

みりん

大さじ3
  

砂糖

大さじ2
  

塩

小さじ1/2
  

しょうゆ

大さじ2

ネギ

(刻み)大さじ3

ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
主菜
公開日：
2008/09/30
更新日：
2011/04/04

下準備

  • ゆでタコ足は水洗いして水気を拭き取り、大きめのひとくち大に切る。

  • タコと大根の煮物の下準備2

    大根は皮をむいて2cmの輪切りにし、面取りをする。

  • ジャガイモは皮をむき、ひとくち大に切る。

  • 白ネギは幅1cmの斜め切りにする。

作り方

  1. タコと大根の煮物の作り方5
    1

    鍋にだし汁、大根、ジャガイモを入れて強火にかける。煮たったらゆでタコ足を加え、再び煮たったら火を弱めて15分煮る。

  2. タコと大根の煮物の作り方6
    2

    ＜調味料＞の材料、白ネギを加え、中火で15分煮る。煮汁が少ない場合は、落とし蓋をする。

  3. タコと大根の煮物の作り方7
    3

    器に盛り、刻みネギを散らして一味唐辛子を振る。

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recipe/akiko ito｜photographs/rie nitta｜cooking/akiko ito

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(3)

    • タコと大根の煮物

      タコが硬くなるかなーと思いましたが、とっても柔らかく、大根にも味がしっかり染みて美味しかったです。調理も簡単なのでこれからの時期にまた作りたいです

    • タコと大根の煮物

      作りながら、出汁の良い香りがしてました。
      簡単で美味しく、和食を感じました。
      また作ります。

    • タコが柔らかくて美味しかったです♫大根とも合うんですね!また作ります!

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