愛あるセレクトをしたいママのみかた

ハンペンの吸い物

材料  （ 4 人分 ）

玉ネギ

1/2個

青ネギ

2～3本

<調味料>

  

酒

大3
  

みりん

大1
  

塩

小1

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2003/06/04
更新日：
2011/04/04

下準備

  • ハンペンはひとくち大に切る。

  • 玉ネギは、縦1cm幅に切り、更に横半分に切る。

  • 青ネギは水洗いして根元を切り落とし、2cmの長さに切る。

  • ハンペンの吸い物の下準備4

    ショウガは皮をむいて細いせん切りにし、水に放って、水切りする。

作り方

  1. ハンペンの吸い物の作り方5
    1

    鍋にだし汁と玉ネギを入れて強火にかけ、煮立てば＜調味料＞を加え、ハンペンを加える。

  2. ハンペンの吸い物の作り方6
    2

    再び煮立てば、火を弱め1～2分煮る。ネギを加え、中火にして、ネギがしんなりすれば、ショウガを加えて火を止め、器に注ぐ。

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