ハンペンとワカメの吸物
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下準備
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ハンペンは一口大に切る
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エノキは水洗いし水気をきって、根元を切り落とし、3等分の長さに切り、根元は食べやすい大きさにさばく。
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干しワカメは水で柔らかくもどし、長い場合はザク切りにする。
作り方
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1
鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮立てば<調味料>を加え、ハンペン、エノキを加える。
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2
再び煮立てば、火を弱めて1~2分煮、ワカメ、刻みネギを加えてひと混ぜし、器によそう。
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