ハンペン団子のスープ
卵を使わずハンペンがつなぎになるので簡単手間いらずの具だくさんスープです。
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作り方
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1ボウルに鶏ひき肉とショウガ汁を入れ、粘りが出るまで手でよくまぜる。
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2
(1)に手で細かくちぎったハンペンを加え、全体がまとまるまでよく混ぜ、12等分してひとくち大の大きさに丸める。
ハンペンは袋の上から手でつぶしておくと混ぜやすいです。
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3
鍋に＜スープ＞の材料を入れて火にかけ、煮たったら(2)を入れ、中火で2～3分煮る。器に注ぎ、万能ネギを散らす。
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photographs/sumika sakuma｜cooking/rina fujiwara
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