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ジャガとソーセージの煮物

ソーセージの良いダシが野菜にしみ込んでおいしい。

材料  （ 4 人分 ）

<調味料>

  

白ワイン

200ml
  

砂糖

大さじ2
  

しょうゆ

大さじ1.5
  

ローリエ

2枚

オリーブ油

大さじ3

ジャンル：
洋食 / 煮もの
種別：
副菜
公開日：
2008/02/04
更新日：
2011/04/04

下準備

  • ジャガとソーセージの煮物の下準備1

    ジャガイモは皮をむき、食べやすい大きさ切って水に放つ。

  • 玉ネギは縦半分に切って、4～6つのくし切りにする。

  • ニンジンは皮をむいて大きめの乱切りにする。

  • ニンニクは縦半分に切り、芽を取って薄切りにする。

作り方

  1. ジャガとソーセージの煮物の作り方5
    1

    鍋にオリーブ油、ニンニクを入れて中火にかけ、香りがたってきたら玉ネギを入れて少し透明になるまで炒め、他の野菜も炒め合わせる。

  2. ジャガとソーセージの煮物の作り方6
    2

    全体に油がまわったらソーセージ、＜調味料＞の材料を加える。鍋の蓋をして煮立ったら火を弱め、吹きこぼれない火加減で15分煮る。

  3. ジャガとソーセージの煮物の作り方7
    3

    蓋を取り、煮汁が少なくなるまで、時々木ベラで混ぜながらさらに1～2分煮込む。器に盛り分け、粒マスタードを添える。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • ジャガとソーセージの煮物

      初心者でも美味しくできました。白ワインの代わりはコンソメスープで！作り方とても参考になりました

    • だんしゃくしか家になくてじゃがいもが煮崩れてしまいましたが、ワインの甘味と風味が野菜にしみこんでいて美味しかったです。

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