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タケノコとワカメのスープ

タケノコが旬の時期にだけ作れるスープ。

材料  （ 2 人分 ）

タケノコ

(姫皮)40g

ワカメ

(塩蔵)15g

<スープ>

  

水

400ml
  

酒

大さじ2
  

しょうゆ

少々

塩

適量

ジャンル：
中華 / スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2018/04/09
更新日：
2018/04/03

下準備

  • タケノコとワカメのスープの下準備1

    タケノコは細切りにする。ワカメはたっぷりの水に放って塩を落とし、水気を絞って食べやすい長さに切る。

作り方

  1. タケノコとワカメのスープの作り方2
    1

    ＜スープ＞の材料を鍋に入れて中火にかけ、煮たったらタケノコとワカメを加え、再び煮たったら火を止めて塩で味を調え、器に盛る。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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