愛あるセレクトをしたいママのみかた

タコおやきと長芋梅大葉巻

タコの旨味とマヨ風味のマッシュポテトで。

材料  （ 2 人分 ）

ゆでタコ足

小1～2本

大葉

6枚

ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
副菜
公開日：
2001/06/04
更新日：
2015/01/29

下準備

  • 梅干しは種を取って包丁で叩き、ペースト状にする。

作り方

  1. タコおやきと長芋梅大葉巻の作り方2
    1

    ボウルに薄いイチョウ切りにしたジャガイモを入れラップをして柔らかくなるまで電子レンジにかける。マッシャー等でつぶし、塩コショウをする。

  2. タコおやきと長芋梅大葉巻の作り方3
    2

    マヨネーズを加え、よく混ぜ合わせひとまとめにこね、タコをあわせる。パサパサするようならマヨネーズを足して下さい。

  3. タコおやきと長芋梅大葉巻の作り方4
    3

    2を6～8等分の小判型に形を整え、フライパンに並べ中火にかけ、両面に美味しそうな焼き色がつくまで焼く。あぶって6～8等分に切ったのりを巻く。

  4. タコおやきと長芋梅大葉巻の作り方5
    4

    長芋は皮をむいて細切りにする。大葉に梅ペーストを塗り、長芋を巻く。

  5. 5

    器に3と4を盛り合わせる。

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中島 和代
レシピ制作 中島 和代

( 書籍 ）

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

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