サバみそおからコロッケ

作り方

1. 
   1

   ボウルにおからと片栗粉を入れて混ぜ合わせる。ジャガイモとサバ、大葉を加え、マッシャーでつぶす。

2. 
   2

   全てが均一になるまで混ぜたら、小さ目の小判型に丸める。

3. 
   3

   ＜衣＞の小麦粉、溶き卵、パン粉を順につけ、170℃の揚げ油で全体がキツネ色になるまで揚げ、油をきる。

   揚げているときは崩れやすいので、あまり触らないようにしましょう。

4. 
   4

   ＜ソース＞を作る。小さな耐熱容器に＜ソース＞の材料を入れて混ぜる。電子レンジでラップをせずに1分加熱する。取り出して、混ぜたら再度30秒加熱する。

5. 
   5

   器にコロッケを盛り、＜ソース＞をかける。白ゴマを散らす。