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卵雑炊

寒い時期にぴったりの雑炊。ご飯は洗って粘りをとっておくのがポイント。

材料  （ 2 人分 ）

ご飯

200g

卵

1個

酒

大さじ1

塩

適量

ネギ

(刻み)適量

ジャンル：
和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
種別：
主食
公開日：
2013/12/12
更新日：
2014/05/01

作り方

  1. 卵雑炊の作り方1
    1

    ご飯はザルに入れ、水で洗ってぬめりをとり、水気をきる。

  2. 卵雑炊の作り方2
    2

    鍋にだし汁、酒を入れて中火にかけ、沸騰したら(1)を加える。ひと煮たちしたら、薄口しょうゆ、塩で味を調える。

  3. 卵雑炊の作り方3
    3

    割りほぐした卵を加えてひと混ぜし、刻みネギを加えて器に盛る。

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西川 綾
レシピ制作 西川 綾

料理講師、料理家
料理講師としても活躍。たくさんの人に料理を楽しんでもらえるよう、短時間で、見栄えが良いレシピを提案している。

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recipe/aya yokoi｜photographs/naomi ota｜cooking/yumi yamamura

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(10)

    • 卵雑炊 ほっこり優しい 10分で出来きる超簡単レシピ by西川 綾さん

      ごはん洗うの知らなかったです！
      風邪で体力消耗していましたが、ほっとするお味でした
      ご馳走様です

    • 卵雑炊 ほっこり優しい 10分で出来きる超簡単レシピ by西川 綾さん

      子供がくしゃみをしていたので、風邪予防のために作りました！しょうがが入っているので食べてる時からポカポカして(^^)次の日は元気に登校していました☆

    • 卵雑炊 ほっこり優しい 10分で出来きる超簡単レシピ by西川 綾さん

      一番シンプルな雑炊ですが、とっても美味しいです。優しい味で身体が温まります。風邪のひきはじめや食欲のない時に、簡単にできていいですね。

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