イワシの里芋マッシュ包み焼き

作り方

1. 
   1

   里芋が熱いうちに、滑らかになるまでマッシャーなどでつぶし、バター、牛乳、塩、粗びき黒コショウを入れ、混ぜ合わせる。粗熱を取り、4等分にして俵型にまとめる。

2. 
   2

   オーブントースターの天板にオーブンシートをしき、イワシの皮側を下にして並べる。

3. 
   3

   イワシの中央に(1)の里芋をひとつずつ置き、イワシで包む。上に＜香りパン粉＞をのせる。

   つま楊枝をしなくても、尾が下に入れば大丈夫です。

4. 
   4

   (3)をオーブントースターに入れ、8～10分焼く。器に盛り、レタスを添える。

   途中＜香りパン粉＞が焦げるようなら、アルミホイルを被せて下さい。