15分
66 Kcal
コメント1件
キノコや野菜がたくさん摂れる栄養満点なスープ。粗びき黒コショウを効かせて。
※下準備や作り方内に記載されている材料の分量や加熱時間等は2人分を基準に記載しています。
シメジは石づきを切り落とし、ザク切りにする。
シイタケは石づきを切り落とし、かたく絞った布巾で汚れを拭き取る。軸と笠に切り離し、軸は手で縦に裂き、笠は細切りにして、さらに長さを半分に切る。
玉ネギは縦薄切りにして、さらに長さを半分に切る。
モヤシはザク切りにして、たっぷりの水につけパリッとしたらザルに上げる。
鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮たったら玉ネギ、＜調味料＞の材料を加える。再び煮たったらシメジ、シイタケ、水切りしたモヤシを加える。
全体にしんなりしたら刻みネギを加えて、ひと煮たちさせ、火を止める。お椀に注ぎ、粗びき黒コショウを振る。
みんなのおいしい！コメント(1)
椎茸の代わりに、しめじを倍量です。低カロリーな食材ばかりで、凄く安心感があります。もやしのシャキシャキ感も、いいアクセントです。味付けがしっかりして美味しいので、食べごたえがあって嬉しいです(^^)
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椎茸の代わりに、しめじを倍量です。低カロリーな食材ばかりで、凄く安心感があります。もやしのシャキシャキ感も、いいアクセントです。味付けがしっかりして美味しいので、食べごたえがあって嬉しいです(^^)