愛あるセレクトをしたいママのみかた
人気 30+ おいしい!

鶏もも肉のマリネ焼き

鶏もも肉は焼く前にしっかりとマリネ液に漬けておくと味がしっかり染み込んで美味!

材料  ( 2 人分

<マリネ液>

  

白ワイン

大さじ2
  

玉ネギ

(すりおろし)1/4個分

サラダ油

小さじ2
  

バター

5g
  

塩コショウ

少々

ジャンル:
洋食 / 焼きもの、オーブン料理
種別:
主菜
公開日:
2013/09/16
更新日:
2013/09/11

下準備

  • 鶏もも肉は身の厚い部分を包丁の先で突き刺し、1枚を2~4つに切る。ハーブソルトをすり込む。<マリネ液>の材料と混ぜ合わせ、鶏もも肉を20分漬けておく。(ヒント)漬けておく時間は調理時間に含みません。

  • サニーレタスは食べやすい大きさに手でちぎり、冷水に放ちパリッとすればザルに上げしっかり水気をきる。

  • サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、長さを半分に切って、塩を入れた熱湯でゆで、ザルに上げる。フライパンにバターを中火で熱し表面に薄く焼き色がつくまで焼いて塩コショウを振る。

作り方

  1. 1

    フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、鶏もも肉の皮側を下にして並べ、焼き色がついたらひっくり返す。同様に焼き色がついたら、フライパンに蓋をして火を弱め、中まで火が通るまで7~8分蒸し焼きにする。

  2. 2

    竹串で身の厚い部分を刺し、透明な肉汁が出たらOK、濁った肉汁が出たら、もう少し火を入れて下さい。器にサニーレタス、サヤインゲンと鶏もも肉を盛り合わせ、お好みでサニーレタスにマヨネーズをかける。

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい!コメント

    コメント(3)

    最新の食コラム

    もっと見る
    最新のおいしい!
    ウーマンエキサイト特集

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件!

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に!

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい!

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい!

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか?料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2024 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ