モヤシのカレー風味和え
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下準備
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モヤシは洗って根を取り除き、たっぷりの水に浸けておく。（根を取らなくてもいいですが、食感が少し落ちます。）
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ほうれん草は根元を少し切り落としてきれいに水洗いし、3cmの長さに切る。
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玉ネギは縦に薄切りにする。○ボウルに＜カレーだれ＞を合わせる。
作り方
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1
鍋にたっぷりの湯を沸かし、サラダ油、塩を入れて、水切りしたモヤシ、ほうれん草、玉ネギをサッとゆでる。
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2
ザルに上げ、熱いうちに＜カレーだれ＞と和える。（ゆでたお湯が少々和えだれに入ってもかまいません。）
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