人気なすとひき肉のグラタン トマトソースで子供も食べやすく！

下準備

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  ナスはヘタを切り落とし、縦4～5等分に切り、水に放って5分おき、水気を拭き取り、塩コショウを振り掛ける。

• 生バジルは葉をつみ、サッと水洗いし水気を拭き取り、爪位の大きさにちぎる。

• オーブンを200℃、15～20分に予熱する。

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  ＜トマトソース＞を作る。玉ネギ、ニンニクはみじん切りにし、鍋にオリーブ油と入れ、強火にかける。玉ネギが少しキツネ色になるまで炒め、ひき肉を加え炒めあわせる。赤ワインを加えひと混ぜし、トマト水煮缶、固形ブイヨンを加え、木べらで時々混ぜながらポッテリするまで煮、塩コショウで味を整える。トマトがホールの場合は手でつぶしながら加えて下さい。