ナッツが入ったハンバーグ

作り方

1. 
   1

   ボウルに＜タネ＞の材料を入れ、粘りが出るまで手でよく混ぜ合わせ、さらに＜ナッツ＞を加えて混ぜ合わせる。

2. 
   2

   手にサラダ油をぬって(1)を2等分にし、1個ずつキャッチボールをする要領で空気を抜き、小判型に形を整える。

3. 
   3

   フライパンにサラダ油を強火で熱し、ハンバーグを並べ入れ、両面をそれぞれ40秒程焼いて焼き色をつける。

4. 
   4

   弱火にしてフライパンに蓋をし、5～6分蒸し焼きにする。ハンバーグの中央に竹串を刺し、澄んだ汁が出たら器に盛る。濁った赤い汁なら、もう一度蓋をして焼く。

5. 
   5

   (4)のフライパンに＜ソース＞の赤ワインを煮たたせ、その他の＜ソース＞の材料を加えてひと煮たちさせる。(4)のハンバーグに＜ソース＞をかける。