愛あるセレクトをしたいママのみかた
絶品 100+ おいしい！

高野豆腐の卵とじ

ふんわり炊き上げた高野豆腐に、エンドウ豆のホクホク感がよく合います。

材料  （ 2 人分 ）

エンドウ豆

(サヤ付き)200g

溶き卵

2個分

<合わせだし>

  

酒

大さじ1
  

みりん

大さじ1
  

砂糖

大さじ1/2
  

しょうゆ

小さじ2
  

塩

少々

ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
副菜
公開日：
2018/05/14
更新日：
2018/05/07

下準備

  • 高野豆腐の卵とじの下準備1

    エンドウ豆はサヤから出し、水洗いする。分量外の塩を入れた熱湯で2分程ゆでて、ザルに上げる。

  • 高野豆腐の卵とじの下準備2

    高野豆腐は水、またはぬるま湯で柔らかくもどし、軽く水気をきってひとくち大に切る。

作り方

  1. 高野豆腐の卵とじの作り方3
    1

    鍋に＜合わせだし＞の材料を入れて中火にかける。煮たったら高野豆腐を加えて、再び煮たったら落とし蓋をして弱火で5分程煮る。

  2. 高野豆腐の卵とじの作り方4
    2

    エンドウ豆を加えて、ひと煮たちしたら溶き卵を加え、お好みのかたさまで火を入れ、器に盛る。

Xで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数1305

山下 和美
レシピ制作 山下 和美

フードコーディネーター
自身の体調から「何を食べるか」を意識し、漢方、薬膳、メディカルハーブを学ぶ。漢方養生指導士も取得。

山下 和美制作レシピ一覧

このレシピを含む人気レシピまとめ

簡単美味しい！カルシウムたっぷりレシピ集28選
簡単美味しい！カルシウムたっぷりレシピ集28選

不足しがちなカルシウム。骨は常に新陳代謝をくり返しているので毎日摂取することが大切！特に妊娠中や授乳中の方は積極的に摂取するように心がけたいですね。そこで今回は不足しがちなカルシウムを簡単に摂取できるお子様も大満足な簡単美味しいカルシウムレシピをご紹介したいと思います。

「高野豆腐の卵とじ」の関連レシピ

「高野豆腐」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(0)

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2026 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ