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カリフラワーのマリネ

洋食の副菜にオススメの一品。

材料  （ 2 人分 ）

  

塩

少々

<マリネ液>

  

砂糖

大さじ1/2
  

酢

大さじ2
  

塩

適量
  

EVオリーブ油

大さじ1
  

玉ネギ

(みじん切り)大さじ2

ジャンル：
洋食 / サラダ
種別：
副菜
公開日：
2019/02/26
更新日：
2019/02/19

下準備

  • カリフラワーのマリネの下準備1

    カリフラワーは小房に分け塩ゆでしてザルに上げ、粗熱が取れたらキッチンペーパーで水気をよく拭き取る。

作り方

  1. カリフラワーのマリネの作り方2
    1

    ボウルで＜マリネ液＞の材料を泡立て器で混ぜ合わせ、トロミがついたらカリフラワーを加えて、器に盛る。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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photographs/hisato nakajima｜cooking/kazuyo nakajima

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