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モヤシの甘酢和え

モヤシ、ニンジン、玉ネギなど。甘酢で野菜がたくさん食べられる和え物。

材料  （ 2 人分 ）

モヤシ

1/2袋

玉ネギ

1/4個

シイタケ

(生)1個

リンゴ

1/8個

<合わせ甘酢>

  

だし汁

大さじ1  作り方 >>
  

しょうゆ

小さじ1/2

ジャンル：
和食 / サラダ・おひたし
種別：
副菜
公開日：
2013/07/01
更新日：
2013/06/22

下準備

  • モヤシの甘酢和えの下準備1

    モヤシは根を取ってたっぷりの水に放ち、パリッとしたらザルに上げる。

  • ニンジンは皮をむき、せん切りにする。

  • 玉ネギは縦薄切りにする。

  • シイタケは石づきを切り落として汚れを拭き取り、軸と笠に切り分ける。軸は縦に裂き、笠は薄切りにする。

  • リンゴは皮ごときれいに水洗いし、芯を取って細切りにする。

  • ボウルで＜合わせ甘酢＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. モヤシの甘酢和えの作り方7
    1

    鍋にたっぷりのお湯を沸かし、モヤシ、ニンジン、玉ネギ、シイタケを入れ、サッとゆでてザルに上げる。

  2. モヤシの甘酢和えの作り方8
    2

    熱いうちに＜合わせ甘酢＞のボウルに加え、混ぜ合わせる。粗熱が取れたら、リンゴを加えて混ぜ合わせ、器に盛る。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • モヤシの甘酢和え

      程よい甘酸っぱさで、ちょうどよい箸休めになりました。作り置きしておくと便利です。もやしが苦手な子供のために人参多めで、食べてもらいました。

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