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みそ豚丼

下味をしっかりつけた豚肉にみそダレがさらに染み込んでご飯との相性はバッチリです。

材料  （ 2 人分 ）

豚肉

(細切れ)150～200g

<下味>

  

酒

小さじ2
  

しょうゆ

小さじ2

玉ネギ

1/4個

<合わせみそダレ>

  

酒

大さじ1
  

みりん

小さじ2
  

砂糖

大さじ1
  

みそ

大さじ1
  

豆板醤

小さじ1/2
  

しょうゆ

小さじ1/2

サラダ油

小さじ2

ご飯

(炊きたて)丼2杯分

ネギ

(刻み)大さじ3

ジャンル：
和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
種別：
主食
公開日：
2014/02/10
更新日：
2020/05/12

下準備

  • 豚肉に＜下味＞の材料をもみ込む。

  • 玉ネギは縦幅5mmに切る。

  • みそ豚丼の下準備3

    ニンジンは皮をむき、半月切りにする。

  • ＜合わせみそダレ＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. みそ豚丼の作り方5
    1

    フライパンにサラダ油を強火で熱し、豚肉の色が変わるまで炒め、玉ネギ、ニンジンを炒め合わせる。

  2. みそ豚丼の作り方6
    2

    ＜合わせみそダレ＞を加えて全体に炒め合わせ、ご飯をよそった器に盛る。刻みネギを散らし、練りからしを添える。

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recipe/kazuyo nakajima/akiko sugimoto｜photographs/megumi minato｜cooking/aya yokoi

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みんなのおいしい！コメント

コメント(5)

  • 豚肉丼のレシピ 合わせみそダレでご飯すすむ 簡単絶品の味わい

    ピリ辛の合わせみそダレの味つけがいいですね。練りがらしのアクセントもいいです。おいしかったです。

  • 豚肉丼のレシピ 合わせみそダレでご飯すすむ 簡単絶品の味わい

    お肉とお味噌の味がネギや人参にも染みてとても好評でした。シソを加えるところがポイントなんですね。また作ります！

  • 豚肉丼のレシピ 合わせみそダレでご飯すすむ 簡単絶品の味わい

    甘辛の味噌だれが豚肉とよく合っていて美味しかったです♪豆板醤のピリッとしているのもいいアクセントになっていて、ご飯が進みました！卵でとじても美味しそうなので今度やってみたいです。

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