愛あるセレクトをしたいママのみかた

ショコラグラタン

フルーツやナッツが入ったアツアツのスイーツグラタンで、彼と一緒にアツアツなバレンタインを♪火が通りやすいよう浅い器で焼くのがおすすめ。

材料  （ 2 人分 ）

卵

1個

牛乳

100ml

イチゴ

2～3個

<仕上げ用>

ジャンル：
洋菓子 / デザート
種別：
デザート
公開日：
2016/01/25
更新日：
2016/01/24

下準備

  • 浅めの耐熱皿に分量外のバターを薄くぬっておく。

  • ショコラグラタンの下準備2

    クルミはフライパンで軽くローストしておく。

  • オーブントースターを230℃に予熱しておく。

作り方

  1. ショコラグラタンの作り方4
    1

    ボウルに卵を溶きほぐし、グラニュー糖、コーンスターチ、ココアパウダーを加えてすり混ぜる。

  2. ショコラグラタンの作り方5
    2

    小鍋に牛乳、生クリーム、無塩バターを入れて火にかけ、沸騰したら(1)に少しずつ加えながら混ぜ合わせる。

  3. ショコラグラタンの作り方6
    3

    (2)を網で漉しながら鍋に戻し入れ、泡だて器で混ぜながら少しトロミがつくまで火を入れる。

  4. ショコラグラタンの作り方7
    4

    耐熱皿に分け入れ、適当な大きさにカットしたバナナ、イチゴ、クルミを飾り、230℃のトースターで少しフツフツしてくるまで焼く。

  5. ショコラグラタンの作り方8
    5

    焼き上がればココアパウダーを軽く振って仕上げる。

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河田 麻子
レシピ制作 河田 麻子

パティシエール、料理家
パティシエの経験を活かした、基本を元に簡単で作りやすいスイーツレシピや、ママ向けの離乳食レシピを提案。

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photographs/megumi minato｜cooking/hitomi kondo

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