ムースショコラ

作り方

1. 
   1

   ボウルにミルクチョコレートを入れて湯煎で溶かし、卵黄を加えてなめらかに混ぜ合わせる。

2. 
   2

   別のボウルに生クリームを6分立てに泡立て、(1)に加えて手早く混ぜる。

3. 
   3

   卵白を泡立て、少し泡立ってきたらグラニュー糖を2～3回に分けて加え、ツノがたつくらいまでしっかり泡立てる。

4. 
   4

   (2)に(3)を2回に分けて加え、ゴムベラでふんわりと泡を潰さないように混ぜる。器に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。

5. 
   5

   ＜飾り用＞のチョコレートをスプーンなどで削り、固まった(4)のムースの上にかけ、さらに粉糖を振って仕上げる。