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モヤシのふんわり卵スープ

モヤシとキクラゲが入った具沢山スープ。ヘルシーで身体が温まる一品です。

材料  （ 2 人分 ）

モヤシ

1/4袋

卵

1個

貝われ菜

1/4パック

<スープ>

  

水

400ml
  

酒

大さじ1.5

ジャンル：
中華 / スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2011/11/21
更新日：
2011/11/15

下準備

  • モヤシは水に放ち、パリッとしたら水気をきり、ザク切りにする。

  • 卵は溶きほぐす。

  • モヤシのふんわり卵スープの下準備3

    キクラゲは水で柔らかくもどし、石づきのかたい部分を切り落とし、細切りにする。

  • 貝われ菜は根元を切り落としてきれいに水洗いし、長さを3等分に切る。

作り方

  1. モヤシのふんわり卵スープの作り方5
    1

    鍋に＜スープ＞の材料を入れて強火にかけ、煮たったらモヤシを加える。再び煮たったらキクラゲを加え、塩コショウで味を調える。

  2. モヤシのふんわり卵スープの作り方6
    2

    火を止めて卵を加え、菜ばしで大きく円を描くように混ぜる。卵がふんわり浮いてきたら貝われ菜を加え、器に注ぐ。

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みんなのおいしい！コメント

コメント(2)

  • モヤシのふんわり卵スープ

    もやしをたっぷり食べたくて、スープにしてみました！貝割れ菜がなかったので、キュウリを入れてみました。ふんわりしたたまごと、シャキシャキのもやしがおいしかったです！

  • モヤシのふんわり卵スープ

    やさしい味で温まります。モヤシは炒め物やナムルなどよく使いますが、スープもいけますね。シャキシャキ感がいいです。

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