殿堂 500+ おいしい！
プロ直伝の茶碗蒸し なめらかに仕上げる by杉本 亜希子さん
作り方4
蒸し器の蓋を少しずらして弱火で10～15分蒸す(そっと揺らし、全体にかたまっていたらOK。または竹串で中央を刺し、澄んだ汁が出たらOK)。最後に刻みミツバをのせる。
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