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大根の田舎煮
下準備1
大根は幅2cmの輪切りにして皮をむき、4つに切る(イチョウ切り)。鍋に入れ、大根がひたる位の米のとぎ汁を加えて強火にかける(米のとぎ汁が無い場合は水に米大さじ1を加えてください)。煮たったら中火にして15分ゆでる。水に取り、きれいに洗ってザルに上げておく。
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