作り方3
最後に牛肉を1/3～1/2量ずつを一気に入れ、菜ばしで優しく牛肉を泳がせるように混ぜ、肉の色が変わったらザルに上げて冷ます。(ヒント)＜ゆでるスープ＞に肉をまとめて入れるとスープの温度が下がるので、牛肉を柔らかくゆでられます。
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