作り方1
鶏ささ身の水気を軽く拭き取り、白みそを薄く塗って＜衣＞の小麦粉を薄く振り掛ける。縦半分に切った大葉をのせ、エビを包んでしっかり押さえ、小麦粉、溶き卵、＜合わせパン粉＞と＜衣＞をつけ、もう1度しっかり押さえる。
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