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玉ねぎを丸ごと使った カレーマリネ 大量消費にも by山下 和美さん

余った玉ねぎ、玉ねぎを大量消費したい時にもおすすめのマリネです。黒コショウをきかせました。作り置きすると便利なおかずです。

材料  （ 2 人分 ）

<マリネ液>

  

砂糖

大さじ1.5
  

酢

大さじ3
  

水

60ml
  

カレー粉

小さじ1/2
  

塩

少々

ジャンル：
洋食 / ピクルス
種別：
副菜
公開日：
2018/07/27
更新日：
2022/05/24

下準備

  • 玉ねぎを丸ごと使った カレーマリネ 大量消費にも by山下 和美さんの下準備1

    玉ネギは皮をむき、縦半分に切って薄切りにする。耐熱容器に入れ、ラップをふんわりとかけ、電子レンジで1分程加熱する。

    辛みを抑えるためなので、火が通らなくても大丈夫です。シャキシャキ感は残してください。

作り方

  1. 玉ねぎを丸ごと使った カレーマリネ 大量消費にも by山下 和美さんの作り方2
    1

    小鍋に＜マリネ液＞の材料を入れて火にかけ、煮たったら火を止め、玉ネギを加える。

  2. 玉ねぎを丸ごと使った カレーマリネ 大量消費にも by山下 和美さんの作り方3
    2

    粗熱が取れたら抗菌袋に入れ、冷蔵庫で30分以上冷やす。器に盛り、粗びき黒コショウを振る。

    一晩漬けると味がなじみ、さらにおいしくなります。

このレシピのポイント・コツ

・電子レンジは600Wを使用しています。
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山下 和美
レシピ制作 山下 和美

フードコーディネーター
自身の体調から「何を食べるか」を意識し、漢方、薬膳、メディカルハーブを学ぶ。漢方養生指導士も取得。

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