太鼓判 10+ おいしい!

カジキのソテーフレッシュトマトソース

25回 おいしい

小骨などがなく食べやすいカジキ。生のトマトを使ったソースでシンプルに。

献立
調理時間
カロリー
203 Kcal
レシピ制作: 
山下 和美
材料  ( 2 人分

カジキ

2切れ
  

少々
  

小麦粉

適量

トマト

1/2個

ブラックオリーブ

(種抜き)3~4個

ニンニク

(スライス)1片分

パセリ

(飾り用)適量

メモお買い物メモ
ジャンル:
洋食 / 焼きもの、オーブン料理
種別:
主菜
公開日:
2018/07/27
更新日:
2018/07/22

下準備

  • カジキは塩を振って10分置く。キッチンペーパ―などで水気を拭き取り、小麦粉を薄くまぶす。

  • トマトはヘタを取って1cm角に切る。ブラックオリーブは3~4等分に切る。

作り方

  1. 1

    フライパンにオリーブ油とニンニクを中火で熱し、香りがたったらカジキを入れる。両面に薄く焼き色がつくまで焼き、器に盛る。

  2. 2

    (1)のフライパンにオリーブ油を足し、トマト、ブラックオリーブを入れ、中火にかける。火が通ったら、ハーブソルトと粗びき黒コショウで味を調え、カジキにかけ、パセリを添える。

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山下 和美
レシピ制作 山下 和美

フードコーディネーター
自身の体調から「何を食べるか」を意識し、漢方、薬膳、メディカルハーブを学ぶ。漢方養生指導士も取得。

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