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セロリたっぷりのドライカレー

セロリ嫌い克服！　たっぷり入れてもカレー風味ならおいしくいただけます。

材料  （ 2 人分 ）

セロリ

1本(葉も含む)

玉ネギ

1/2個

オリーブ油

大さじ1

<調味料>

  

カレー粉

大さじ1
  

ケチャップ

大さじ1
  

中濃ソース

大さじ1
  

砂糖

小さじ2
  

塩

小さじ1/2

水

150ml

ジャンル：
洋食 / カレー
種別：
主菜
公開日：
2014/11/03
更新日：
2015/04/13

下準備

  • セロリたっぷりのドライカレーの下準備1

    野菜はすべてみじん切りにする。

作り方

  1. セロリたっぷりのドライカレーの作り方2
    1

    鍋にニンニク、ショウガ、オリーブ油を入れ、火にかける。香りがたってきたら、セロリ、玉ネギを入れて炒める。

  2. セロリたっぷりのドライカレーの作り方3
    2

    ニンジン、ピーマン、トマトを入れて、さらに炒め、野菜がしんなりしてきたら、合いびき肉を入れる。

  3. セロリたっぷりのドライカレーの作り方4
    3

    肉の色が変わってきたら、＜調味料＞の材料をすべて入れる。＜調味料＞が全体になじんだら水を加え、ひと煮たちしたら、火を止める。

このレシピのポイント・コツ

・野菜をしっかり炒めて、甘みを出しましょう。
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池田 絵美
レシピ制作 池田 絵美

( ブログ ）

調理師、食生活アドバイザー、ライター
自家製酵母パンとベーグルのお店「日々舎」をオープン。得意分野のオーガニック・ナチュラルを活かしたレシピが好評。

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photographs/naomi ota｜cooking/mai muraji

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コメント(3)

  • セロリたっぷりのドライカレー

    辛くならないように卵も入れてみましたが、じっくり炒めた野菜の甘みも出ているので2歳の娘も完食!沢山入れたけどセロリのクセが全く感じられないです☆

  • セロリたっぷりのドライカレー

    ごはんと炒めてお弁当にしてみました。セロリがたっぷり入っているけど、セロリ嫌いも気づかずに完食でした。野菜もきちんと取れてとてもありがたいです。

  • セロリたっぷりのドライカレー

    野菜をたっぷり家族にたべてもらいたくて作れました！セロリをたくさん入れても、カレーなので、ぺろりと食べられてよかったです！赤ピーマンも入れたら、ちょっとカラフルになりました！

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