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セロリ入りヘルシー餃子

材料はセロリ、ひき肉、餃子の皮と、シンプルで簡単。肉の臭みを消して、セロリの香りはマイルドに。

特集
調理時間
レシピ制作: 
池田 絵美
材料  （ 2 人分 ）

セロリ

1/3本(葉側)

<調味料>

  

酒

小さじ1
  

甜麺醤

小さじ2
  

塩コショウ

少々

餃子の皮

18～20枚

水

150ml

ゴマ油

大さじ1

メモお買い物メモ
カテゴリ：
餃子
ジャンル：
中華 / 点心（餃子、シュウマイ等）
種別：
主菜
公開日：
2014/11/03
更新日：
2015/04/13

下準備

  • セロリ入りヘルシー餃子の下準備1

    セロリは筋を引いて、みじん切りにする。葉も同様にみじん切りにする。ショウガはすりおろす。

作り方

  1. セロリ入りヘルシー餃子の作り方2
    1

    ボウルに豚ひき肉を入れ、ショウガ、＜調味料＞の材料を加えて、よく練り混ぜる。セロリを入れて混ぜ合わせる。

  2. セロリ入りヘルシー餃子の作り方3
    2

    (1)を餃子の皮で包む。フライパンにゴマ油を薄くひき、餃子を並べ入れる。

  3. セロリ入りヘルシー餃子の作り方4
    3

    強火にかけて焼き、焼き色がついたら水を回し入れる。蓋をしたら中火で5～6分、水分がなくなり、カリッとした焼き色がつくまで焼く。

このレシピのポイント・コツ

・そのまま食べてもいいですし、しょうゆ1:酢3くらいのタレをつけて食べてもおいしいです。
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池田 絵美
レシピ制作 池田 絵美

( ブログ ）

調理師、食生活アドバイザー、ライター
自家製酵母パンとベーグルのお店「日々舎」をオープン。得意分野のオーガニック・ナチュラルを活かしたレシピが好評。

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photographs/naomi ota｜cooking/mai muraji

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