春雨の酢の物
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下準備
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春雨は袋にある表示時間通りに熱湯に浸し、ザルに上げて水気を切る。水洗いして食べやすい長さに切り、＜下味＞をからめる。
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玉ネギは薄切りに、キャベツ、キュウリは約3cmの長さのせん切りにする。
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ニンジンは皮をむき、ハムと共に他の材料に合わせて細切りにする。
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キャベツ、ニンジンはさっとゆでて水気を切り、冷ましておく。
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ボウルに＜合わせダレ＞の材料を合わせる。
作り方
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1
＜合わせダレ＞のボウルに、細切りにした玉ネギ、キャベツ、ニンジン、キュウリ、ハムを加え、混ぜ合わせる。
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2
しんなりしてきたら春雨を加えて、全体をさらによく混ぜ合わせ、器に盛る。
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