キノコのマリネ

キノコは蒸し煮にすることで短時間で作れます。

献立
調理時間
カロリー
88 Kcal
レシピ制作: 
保田 美幸
材料  （ 2 人分 ）

シメジ

1パック

水

50ml

<マリネ液>

  

砂糖

小さじ1
  

塩

適量
  

EVオリーブ油

大さじ1
  

赤唐辛子

(刻み)1/2本分

メモお買い物メモ
カテゴリ：
マリネ
ジャンル：
洋食 / 前菜
種別：
副菜
公開日：
2015/11/02
更新日：
2015/10/27

下準備

  • シメジは石づきを切り落として小房に分ける。

  • エリンギは長さ3等分に切り、縦に薄く切る。

  • キノコのマリネの下準備3

    ボウルで＜マリネ液＞の材料を合わせておく。

    塩は強めに調えてください。

作り方

  1. キノコのマリネの作り方4
    1

    小鍋にシメジ、エリンギ、水を入れて火にかけ、煮たったら火を弱めて小鍋に蓋をし、しんなりするまで蒸し煮にする。

  2. キノコのマリネの作り方5
    2

    火を強めて水分を飛ばし、＜マリネ液＞のボウルに入れ、味がなじんだら器に盛る。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家
小さな家庭料理のレストランを営む。 E・レシピでは献立、特集などを担当。

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