クレソンの苦みが玉ネギの甘さを引き立たせますね。
<スープ>
クレソンは長さ3cmに切る。
玉ネギは縦薄切りにする。
ベーコンは幅1cmに切る。
鍋に＜スープ＞の材料を入れて強火にかけ、煮たったらベーコン、玉ネギを加える。玉ネギがしんなりしたら塩コショウで味を調える。
食べる直前にクレソンを加え、ひと混ぜして器に盛る。
