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ゴボウとパプリカバルサミコ炒め

バルサミコの香りが広がる、ワインに合う一品です。

材料  （ 2 人分 ）

ゴボウ

1/2本

<調味料>

  

バルサミコ酢

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ1

オリーブ油

大さじ1

ジャンル：
洋食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2013/12/23
更新日：
2013/12/18

下準備

  • ゴボウとパプリカバルサミコ炒めの下準備1

    ゴボウはタワシできれいに水洗いし、長さ4～5cmに切ってさらに縦2～4等分に切る。

  • 赤パプリカ、黄パプリカはヘタと種を取ってゴボウ位の大きさに切る。

  • ブロッコリーは食べやすい大きさに裂いて熱湯でゆで、しっかり水気をきる。

  • ニンニクは縦半分に切って芽を取り、押しつぶしておく。

作り方

  1. ゴボウとパプリカバルサミコ炒めの作り方5
    1

    フライパンにオリーブ油、ニンニクを入れて弱めの中火にかけ、ニンニクの香りがたってきたらゴボウを加えて炒める。

  2. ゴボウとパプリカバルサミコ炒めの作り方6
    2

    赤パプリカ、黄パプリカを加えて炒め合わせ、＜調味料＞の材料を加えて全体にからめながら炒める。ブロッコリーを加えてさらに炒め合わせ、器に盛る。お好みで粗びき黒コショウを振る。

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