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サバの中華煮

甘めに味付けをした中華煮は、ご飯に良く合う！　くったりとした白ネギの食感もたまらない。

材料  （ 2 人分 ）

サバ

(切り身)2切れ

<煮汁>

  

水

150ml
  

豆板醤

小さじ1/4～1/2
  

酒

大さじ1
  

砂糖

小さじ2
  

しょうゆ

大さじ1/2

ジャンル：
中華 / 煮もの
種別：
主菜
公開日：
2010/09/21
更新日：
2011/04/04

下準備

  • サバの中華煮の下準備1

    サバは骨を取ってサッと水洗いし、1切れを3～4等分に切る。

  • 白ネギは斜め切りにする。

作り方

  1. サバの中華煮の作り方3
    1

    フライパンに＜煮汁＞の材料を入れて火にかけ、煮たったらサバと白ネギを加える。

  2. サバの中華煮の作り方4
    2

    落とし蓋をして、弱火で3～4分煮る。さらに煮汁をかけながら2～3分煮て器に盛り、糸唐辛子を飾る。

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recipe/tomoko nishiyama｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko sugimoto

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みんなのおいしい！コメント

コメント(1)

  • 臭みがなくて食べやすかったです。主人はサバの味噌煮が苦手なんですが、これは食べてくれました。これを機にそっちも作りやすくなりそうです!

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