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献立
- 調理時間
- カロリー
- 35 Kcal
下準備
-
カブは葉の部分を切り落として皮をむき、きれいに水洗いして細切りにする。
-
カブの葉は塩を入れたたっぷりの熱湯でサッとゆで、水に取る。粗熱が取れたら水気を絞り、長さ3cmに切る。
-
ユズ皮は内側の白い部分を削ぎ落とし、細切りにして水に放ち、水気をきる。
作り方
-
1カブ、カブの葉を合わせ塩で軽くもみ、しんなりしたら水気を絞る。＜合わせ酢＞の材料をからめて器に盛り、ユズ皮をのせる。
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