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アスパラと桜エビのチャンプルー

桜エビの香ばしさが食欲をそそります。アスパラを使って春の食卓にぴったり！

材料  （ 2 人分 ）

干し桜エビ

大さじ3

卵

1個

<調味料>

  

酒

大さじ1
  

ナンプラー

小さじ1
  

砂糖

少々

ゴマ油

小さじ2

ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
主菜
公開日：
2013/04/01
更新日：
2014/07/18

作り方

  1. アスパラと桜エビのチャンプルーの作り方1
    1

    グリーンアスパラは根元を少し切り落とし、ピーラーでハカマを削ぎ落とし、斜め薄切りにする。木綿豆腐はキッチンペーパーで包んで水きりをし、ひとくち大に切る。卵は溶きほぐし、＜調味料＞の材料をよく混ぜ合わせる。

  2. アスパラと桜エビのチャンプルーの作り方2
    2

    フライパンにゴマ油をひいて火にかけ、グリーンアスパラと干し桜エビを炒め、火が通ったら木綿豆腐を加えて炒め合わせる。全体に炒められたら卵をまわし入れ、半熟状になったら火を止め、塩コショウで味を調えて器に盛る。

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Tomozou
レシピ制作 Tomozou

( ブログ ）

料理家
2006年よりレシピ提供。野菜を多く取り入れた、素材の旨味を引き出す料理や、外食したメニューを再現するレシピが得意。

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