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ニラとトマトのスープ

材料  （ 4 人分 ）

卵

1個

ニラ

1/2束

<スープ>

  

水

600ml
  

酒

大3
  

塩

小1/2

ジャンル：
中華 / スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2002/09/09
更新日：
2018/10/04

下準備

  • ニラとトマトのスープの下準備1

    トマトは水洗いしてヘタをくり抜き、1cm角に切る。

  • 卵は割りほぐしておく。

  • ニラはサッと水洗いして根元を切り落とし、2cmの長さに切る。

  • ベーコンは1cm幅に切る。

作り方

  1. ニラとトマトのスープの作り方5
    1

    鍋にサラダ油を中火で熱してベーコンを炒め、香りが立ってくれば＜スープ＞を加える。

  2. 2

    煮立てばトマト、ニラを加え、再び煮立てばコショウ少々で味を整える。

  3. ニラとトマトのスープの作り方7
    3

    溶き卵を流し入れ、菜ばしで大きく円を描くように混ぜて火を止める。器によそい、粗引き黒コショウを振り掛ける。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • ニラとトマトのスープ

      トマトの酸味を玉子がまろやかにしてくれます。ベーコンのコクもあって、お腹も満足のスープでした。

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